Codice Articolo:

Ingredienti Latte di bufala pastorizzato, sieroinnesto naturale, sale, caglio

Coloranti aggiunti Nessuno

Conservanti aggiunti Nessuno

Aromi - Spezie Nessuno

Altri additivi Nessuno

Colore della pasta Bianco porcellanato, superficie liscia, crosta sottilissima, mai viscida nè scagliata

Sapore della pasta Caratteristico e delicato

Struttura della pasta Struttura a sfoglie sottile, leggermente elastica

Odore Profumo di fermenti lattici

pH <5,2

Umidità 59,5% ±5%

Grasso (sost. Secca) 61,7%

Grasso (tal quale) 25% ±5%

Proteine (tal quale) 13,5%±5%

Lattosio (tal quale) 1%

Cloruro di sodio (tal quale) <1,5%

Kcal 283

Kj 1171

Aflatossina M1 <200 ppt

Listeria monocytogenes Conforme al Regolamento CE 2073/2005

Stafilococchi coagulasi-positivi Conforme al Regolamento CE 2073/2005

Enterotossine stafilococciche Conforme al Regolamento CE 2073/2005

Escherichia coli Conforme al Regolamento CE 2073/2005

Shelf life 28 giorni dalla data di produzione

Peso netto 2,000 Kg

Peso lordo 4,000 Kg

codice EAN 8010749000062

Pezzi / cartone 1

Peso netto cartone 2,000 Kg

Peso lordo cartone 4,000 Kg

Colli per strato 15

Strati per pallet 5

Colli per pallet 75

Peso netto pallet 150 Kg

Peso lordo pallet 320 Kg

Trasporto refrigerato da 0° C a +4°C

Immagazzinamento e

conservazione sul punto vendita

refrigerato da 0° C a +4°C

Stampato da: Linda Giovacchini in data: 17/03/08 Pagina 1 di 2

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