Codice Articolo:

Ingredienti Latte, sale, caglio, correttore di acidità: acido citrico

Coloranti aggiunti Nessuno

Conservanti aggiunti Nessuno

Aromi - Spezie Nessuno

Altri additivi Nessuno

Colore della pasta Da bianco a bianco avorio

Sapore della pasta Delicatamente dolce, gradevole con tipica nota lattea

Struttura della pasta Superficie liscia e lucente, omogenea.

Struttura tipicamente fibro-granulosa, a sfoglie sovrapposte che rilascia al taglio

e per leggera compressione liquido lattiginoso

Consistenza Morbida e leggermente elastica

Odore Di latte, caratteristico , fragrantte, delicato

pH 6 ± 0,2

Umidità 62% ± 3

Grasso (sost. Secca) 44 %

Grasso (tal quale) 17% ± 3

Proteine (tal quale) 18% ± 2

Lattosio (tal quale) 1%

Cloruro di sodio (tal quale) <1%

Kcal 229

Kj 952

Aflatossina M1 < 250 ppt (O.F. Svizzera 26-06-97)

Listeria monocytogenes Conforme al Regolamento CE 2073/2005

Stafilococchi coagulasi-positivi Conforme al Regolamento CE 2073/2005

Enterotossine stafilococciche Conforme al Regolamento CE 2073/2005

Escherichia coli Conforme al Regolamento CE 2073/2005

Shelf life 30 giorni dalla data di produzione

Peso netto 1,000 Kg

Peso lordo 2,000 Kg

Descrizione Imballo BUSTONE

codice EAN 8002554001146

Pezzi / cartone 5

Peso netto cartone 5,000 Kg

Peso lordo cartone 10,000 Kg

Misure (LxHxS) 39,5cm X 18,1cm X 25,5cm

Codice ITF 08002554100450

Colli per strato 9

Strati per pallet 6

Colli per pallet 54

Peso netto pallet 270 Kg

Peso lordo pallet 560 Kg

Trasporto refrigerato da 0° C a +4°C

Immagazzinamento e

conservazione sul punto vendita

refrigerato da 0° C a +4°C

Stampato da: Linda Giovacchini in data: 12/03/08 Pagina 1 di 2

ALIVAL S.p.A Via Porrione, Ponte Buggianese (PT)

MSC-03

Scheda Tecnica

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